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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒  1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。